Madkundskab

Madkundskab er både et praktisk og teoretisk fag, idet det kombinerer madlavningens praktiske håndværk med erfaringer og viden om mad, madlavning, smag, sundhed, måltider, fødevarer, madkulturer og hygiejne.

Undervisningen planlægges så alle laver mad hver gang og spiser sammen i små grupper. Hver gang vil der være et teoretisk oplæg
Eleverne medinddrages i planlægningen og til at komme med ideer til opskrifter.